Don Guillermo: el fantasma de la cafetería

Al visitar cualquier lugar (y más en especial uno donde sirven comida), damos por hecho que el orden y la limpieza deben existir. Lo que pocas veces nos preguntamos es, ¿quién es esa persona que se encarga de mantener siempre todo limpio y ordenado?

Guillermo en la Universidad Anáhuac, Ciudad de México, el 14 de Febrero de 2019. Foto: Santiago Trozzo

Él es Don Guillermo, que a sus 54 años llega de lunes a viernes a las 6 am a la Cafetería Diseño, dentro de la Universidad Anáhuac Norte, para procurar que quien esté en la escuela pueda comer en un lugar cómodo y agradable. Su rol es el de mantener el orden y la limpieza, tarea nada sencilla si tomamos en cuenta las miles de personas (entre estudiantes, maestros, trabajadores y visitantes) que comen ahí todos los días. Pero a pesar de la gran cantidad de gente con la que se topa, no todos lo conocen, por lo tanto, a continuación presentamos la entrevista completa para saber más a fondo quién es Guillermo Pérez Morales.

Y así como Don Guillermo, en las universidades y cualquier otra institución, hay personas que trabajan todos los días para que las cosas sigan funcionando pero que no siempre nos damos cuenta que están presentes. "Fantasmas", que aunque no todos puedan ver, están ahí constantemente al servicio de los demás.

Ahora nuestra tarea será desenmascararlos para demostrar que en realidad son personas con un trabajo esencial dignas de ser escuchadas. Así que estén pendientes porque se vienen más "historias de fantasmas", historias de personas que aunque no siempre veas, siempre estarán ahí con una historia que valdrá la pena compartir.